싹난 감자, 초록색으로 변한 감자 먹어도 될까? Yes!
감자는 우리가 자주 먹는 식재료 중 하나지만, 보관 중 싹이 나거나 초록색으로 변하는 경우가 있습니다. 이럴 때 감자를 그냥 먹어도 되는지 고민하게 되죠. 과거 어르신들은 그냥 드시기도 했지만, 독소가 있다는 내용이 퍼지면서 싹이나면 대부분 버려버리고 마는데요, 싹이 난 감자를 안전하게 먹을 수 있는 방법과 주의해야 할 점을 자세히 알아보겠습니다.싹이 난 감자, 왜 위험할까? 감자에는 솔라닌(Solanine)이라는 자연 독소가 포함되어 있습니다. 이 물질은 감자가 싹을 틔우거나 초록색으로 변할 때 증가하는데, 다량 섭취하면 구토, 설사, 복통 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 심한 경우에는 어지러움, 두통, 마비 증상까지 나타날 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 절대 싹 안나는 보관법 👆 그..
2025. 4. 3.