시금치나물 맛있게 무치는법, 액젓과 참치액으로 하세요!

"시금치는 칼슘이 많아서 뼈 건강에 좋다"라는 말, 누구나 한 번쯤 들어봤을 겁니다. 하지만 시금치에 대한 오해와 진실은 무엇일까요? 그리고 맛있는 시금치 나물을 만드는 비법은 없을까요?  녹색 채소의 대표주자, 시금치에 대해 좀 더 깊이 알아보고, 맛있게 나물로 무치는법을 알려드릴게요!

🔍시금치 영양소에 대한 오해
🔍시금치 효능
🔍시금치 맛있게 무치는 TIP

시금치 칼슘에 대한 오해

오랫동안 시금치는 칼슘의 보고로 알려져 왔습니다. 하지만 이는 과학적인 오류에서 비롯된 것이라는 사실, 알고 계셨나요? 시금치는 칼슘 함량이 높은 편은 아니지만, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

맛있는 시금치 효능

시금치는 명절기간을 제외하면 비교적 저렴한 야채입니다. 그럼에도 우리 몸에는 아주 좋은 영양소를 듬뿍 가지고 있는 녹색채소 입니다. 국~무침, 샐러드 까지 다양하게 먹는 시금치는 사람에게 아주 좋은 효능을 많이 가지고 있습니다.

• 눈 건강: 시금치에 풍부한 베타카로틴은 눈 건강을 유지하고 야맹증 예방에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 감기 예방에 효과적입니다.

• 혈액 생성: 철분이 풍부하여 혈액 생성을 돕고 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
• 장 건강: 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 줍니다.

시금치 맛있게 무치는 법

시금치 나물은 간단한 재료만으로도 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 밑반찬입니다.

 

✔️시금치 무침 재료: 시금치, 다진 마늘, 참기름, 액젓(멸치, 까나리, 참치), 소금, 통깨

✔️만드는 법

1. 시금치 손질: 시금치를 깨끗하게 씻어 뿌리 부분을 자르고 끓는 물에 (3~4분)살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 흐물흐물 해지면 빼시면 됩니다. 식감에 따라 데치는 시간을 다를 수 있습니다.
2. 양념 만들기: 볼에 다진 마늘, 국간장, 참기름, 액젓, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (국간장은 넣지 않아도 됩니다)
3. 버무리기: 데친 시금치를 양념장에 버무려 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

※ 참치액 보다는 까나리, 멸치를 추천 드립니다. 참치의 경우 시간이 지나면 비린맛이 올라오는 경우가 있습니다.

 

✔️맛있게 먹는 팁

• 참기름과 액젓의 조화: 간장이 아닌, 참기름의 고소한 풍미와 액젓의 감칠맛이 어우러져 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
• 다진 마늘의 풍미: 다진 마늘은 시금치 나물의 풍미를 더욱 깊게 만들어줍니다.
• 아삭한 식감: 시금치를 너무 오래 데치면 질겨지므로, 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.

다양하게 즐겨보세요!

시금치는 나물뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

• 시금치 된장국: 시금치를 넣어 끓이면 구수하고 건강한 된장국을 즐길 수 있습니다.
• 시금치 오믈렛: 달걀과 시금치를 함께 볶아 오믈렛을 만들면 영양 만점 한 끼 식사가 됩니다.
• 시금치 스무디: 시금치, 바나나, 우유 등을 함께 갈아 마시면 건강한 스무디를 즐길 수 있습니다.

시금치는 칼슘뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유한 건강한 채소입니다. 맛있는 시금치 나물을 만들어 꾸준히 섭취하면 건강한 삶을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 오늘부터 시금치를 활용한 다양한 요리를 만들어 보세요!

시금치 효능 알아보기, 뽀빠이! 칼슘이 많다는 오해!